【PRADO RECORD】～たまき製麺出雲店をロードサイド店に～

建築設計事務所 PRADO（プラド）

2023/04/06
今回は、たまき製麺出雲店さんをリニューアルした建築設計についてご紹介いたします。
たまき製麺出雲店さんの大きな特徴は、100席ものたくさんの席と広い店内が特徴です。

今回、そんなリピーターさんも多い、ラッシュのお店をすべて立て直すにあたり、お店を休業せずに同じ土地にどうやって新しい店舗を立て直すのかが鍵となっていました。
通常、1回壊して立て直すと、1年間も工事をする規模になります。
そこで私は、
「➀旧店舗は壊さず営業。その間に隣に50席分の店舗を建設」
「②50席分の新店舗が完成したら、旧店舗を半分取り壊してもう半分の新店舗を建設。その間、残った半分の旧店舗と新しい半分の店舗で営業」
「③新店舗が完成し、最後の残った半分の旧店舗を取り壊し」
という風に建設を進める事で、工事中も通常の100席運転で回すことが出来るようになるようにご提案しました。

また、店舗は、旧店舗と違い、ロードサイド店（駐車場が道路に面して並んでいる店舗）にし、店舗は両端にトイレを設け、お店の真ん中が入口になるようにしているところが特徴となっています。

今までに引き続き、これからもお客さんに愛される店舗であってほしい、という思いを込めて建築設計を行いました。

【松江古民家再生】作品スライド